Tahu sebagai salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia ini ternyata bisa dinikmati sampai ke ampasnya, ampas tahu yang biasanya dimanfaatkan untuk pakan ternak dan diolah menjadi bahan pembuat tempe gembus oleh beberapa masyarakat pedesaan. Kini Ampas tahu juga bisa dijadikan olahan lain seperti kerupuk ampas tahu. Penasaran bagaimana proses pembuatan kerupuk ampas tahu?
Kandungan protein dan lemak pada ampas tahu cukup tinggi dengan kadar protein 8,66%; air 51,63%; lemak 3,79%; dan abu 1,21% jadi sangat memungkinkan ampas tahu dapat diolah menjadi bahan makanan dengan aneka variasi.
Bagi Anda yang masih bingung ingin memulai usaha apa, tidak ada salahnya mencoba mengolah ampas tahu menjadi kerupuk dengan nilai jual tinggi. Cara pembuatannya kerupuk ampas tahu juga cukup mudah dan memerlukan alat dan bahan yang sederhana.
Memanfaatkan limbah tahu tentunya dapat meminimalisir biaya produksi dalam pembuatan kerupuk ampas tahu, karena bahan baku yang digunakan untuk pembuatan kerupuk ampas tahu ini harganya sangat murah dan mudah di dapat tanpa mengenal musim.
Cara Pembuatan Kerupuk Ampas Tahu
Pembuatan kerupuk ini begitu mudah dilakukan, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut juga akan kami sampaikan resep yang diantaranya:
Alat:
– Baskom
– Pengukus
– Pengaduk
– Kompor
– Penggorengan
– Loyang
– Tampah
Bahan:
– 1500 gr ampas tahu yang sudah dipress
– 20 gr soda kue
– 15 gr garam
– 2 bungkus penyedap kaldu
– 5 gr monosodium glutamate
– 25 gr bawang putih (dihaluskan)
– 2 sdt ketumbar (dihaluskan)
– 600 gr tepung tapioka
Cara Membuat:
– Campurkan ampas tahu dengan bahan lainnya selain tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata
– Tambahkan tepung tapioka, dan uleni hingga kalis
– Tuang ke dalam loyang
– Kukus hingga matang kurang lebih 1 sampai 2 jam
– Diamkan hingga mengeras, iris tipis-tipis kemudian jemur hingga benar-benar kering
– Goreng dalam minyak panas
Untuk menambah nilai jual, Anda harus mengemas produk Anda dengan kemasan yang menarik sehingga calon konsumen terpikat dengan kerupuk ampas tahu yang Anda jual. Bagaimana tips membuat kemasan menarik? bisa disimak disini.
Selamat mencoba dan sukses selalu!